Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета: не жеуге болады және не жеуге болмайды? Подаграға арналған сауатты диета - бұл дәрі-дәрмектер, физиотерапия және терапиялық жаттығулар сияқты терапияның элементі. Тыйым салынған өнімдерді қолдану терапияның тиімділігін төмендетеді, жасушаларды пуринмен толтырады және зәр қышқылының белсенді өндірісін қоздырады. Нәтижесінде ыңғайсыздық күшейеді, буындардың қатты ауыруы, ісінудің жоғарылауы және қанның нашар санауы.
Емдеу режимін жасаған кезде дәрігер пациентке диета диагнозы подагра мен зәр қышқылы үшін қаншалықты маңызды екенін, ненің болуы мүмкін, не мүмкін еместігін ескертеді. Денедегі зәр қышқылының метаболизміне оң және теріс әсер ететін тағамдар кестесі сізде күн сайын подаграға арналған мәзір жасауға көмектеседі.
Неліктен диета?
Подагра диетасының негізгі мәні - зәр қышқылының өндірісі мен бөлінуін бақылау. Мұндай тамақтану жүйесі әл-ауқатты жақсартуға және ауырсынуды азайтуға көмектеседі, нәтижесінде ауру шегінеді.
Подагра үшін диета ұстамаудың салдарына мыналар жатады:
- бүйрек ауруы (подагра нефриті);
- бүйрек жеткіліксіздігінің дамуы;
- артериялық гипертензия және жүрек-қантамыр жүйесінің зақымдануы;
- оларда подагра түйіндерінің (жүрек, өкпе, ми) пайда болуымен басқа ішкі ағзалардың зақымдануы;
- атеросклероз;
- барлық буындардың сүйіспеншілігі және эрозиялық артриттің дамуы.
Айта кету керек, бұл диета емделмейді, тек артроздың өршуі кезінде қышқыл мен тұздардың тезірек бөлінуіне ықпал етеді. Ол сондай-ақ дене салмағын едәуір төмендетеді, бұл ауыр дәрілік терапиядан кейін дененің қалпына келуінде маңызды рөл атқарады.
сорттары
6E диетасы - бұл 6-кестенің әртүрлілігі. Ол семіздікке шалдыққан науқастарға ұқсас көрсеткіштер үшін тағайындалады. Энергетикалық құндылығы 1950-2000 Ккал-ға дейін төмендеді (ақуыз мөлшері 70 г, майлар -80 г, көмірсулар - 250 г).
Негізінен қарапайым көмірсулардың (жаңа піскен бидай наны, қант, бал, тәттілер, кондитерлік және ұн өнімдері) тұтынылуы азаяды және күрделі емес көмірсулар (жарма). Ет қабылдау аптасына 1-2 ретпен шектеледі. Тәулігіне 5-6 ретке дейін кішкене бөліктерде (бөлшек) тамақтану, сұйықтықты, әсіресе әлсіз сілтілі минералды суларды көп қабылдау.
Көкөністер мен жемістерді шикідей жеген жақсы, бірақ оларды пісіруге және қайнатуға болады. Диета физиологиялық тұрғыдан толық болмағандықтан, оны 2 аптадан аспайтын мерзімге тағайындауға болады.
Подаграға арналған тағамдық нұсқаулар
Күнделікті диетаны қалыптастыру бойынша бірнеше нұсқауларды орындау маңызды. Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета - сіз не істей аласыз және не істей алмайсыз, келесі ережелерді қосады:
- Дұрыс майларды жеп қойыңыз. Диетадағы жануарлар майларының деңгейін төмендету кезінде өсімдік майларын, атап айтқанда, зәйтүн, күнбағыс, жүгері майларын қосыңыз.
- Арықтау. Шамадан тыс дене салмағы аурудың ағымын ауырлатады, бүйрек қызметінің бұзылуын тудырады, зәр қышқылының қалыпты шығарылу мүмкіндігін жоққа шығарады. Егер сізде артық салмақ болса, диетаның энергетикалық құндылығын төмендетіңіз.
- Көп ішіңіз. Ісіну және бүйректің қалыпты жұмысы болмаған жағдайда сұйықтықты көп мөлшерде қабылдау ұсынылады. Сізге тәулігіне кем дегенде екі жарым литр сұйықтық ішу маңызды, оның ішінде лимон шырыны қосылған қарапайым су, сондай-ақ жеміс-жидек шырындары, шөп шайлары, итмұрын қайнатпасы және сүт.
- Мультивитаминді қабылдаңыз. Шартты түзету үшін С, РР және В2 витаминдерінің жеткілікті мөлшерін қолдану өте маңызды.
- Зәрді сілтілі ететін тағамдарды жеу. Оларға барлық жаңа піскен жемістер мен жидектер жатады. Олардың диетадағы құндылығы диуретикалық әсер ететін калийдің көп болуында.
- сілтілі минералды су ішіңіз. Ол зәрді сілтілі етеді, бұл оның құрамын зәр қышқылына қарсы белсенді етеді. Зәрдің сілтілі реакциясы қауіпті қосылыстарды ерітуге көмектеседі және аурудың асқыну қаупін азайтады.
- Алкогольді алып тастаңыз. Алкогольді сусындар бүйректің жұмысын бұзады, бұл организмнен зәр қышқылының шығарылу мүмкіндігін жоққа шығарады. Тіпті оларды мезгіл-мезгіл қабылдау шабуыл мен өршуді тудыруы мүмкін.
- Тұздың құрамын азайтыңыз. Тұздың өзі зәр қышқылы кристалдарының буындарға түсуіне ықпал етеді. Оның тағам құрамындағы мөлшерінің жоғарылауы несептің бөліну қарқындылығын төмендетеді және ісінуді тудырады, бұл өршу кезінде қажетті диуретикалық әсерді жояды. Тұзды ең аз мөлшерде қабылдаңыз.
Сондай-ақ, ораза ұстау күндерін ұйымдастырған жөн. Аптасына бір рет денеңізді ауыр тамақтан босатыңыз. Сізге пайдалысы - аз пуринді тағамдарға арналған бір күндік моно диеталар. Жазда ағзадан несеп қышқылы мен тұздарды керемет кетіретін қарбыздарда ораза ұстау күндерін ұйымдастырыңыз. Көктемде және күзде қияр мен алманың моно диеталарын қолданыңыз. Картоп қыста жақсы. Бұл тағамдардың барлығы сіз үшін құнды калий мен талшықтарға бай.
Өршу кезінде подаграға арналған диета
Подаграның өршуі кезінде дұрыс таңдалған диета жағымсыз ауырсыну белгілерінен арылуға және қабынудың дамуы кезінде адамның жоғалтатын қозғалғыштығын қалпына келтіруге көмектеседі. Ет және балық өнімдері мәзірден толығымен алынып тасталуы мүмкін.
Подаграға арналған тамақтану ораза ұстау күндерін жиі қамтиды (күн сайын). Асқынған жағдайда келесі мәзірді 1 күн бойы қолдануға болады:
- Аш қарынға: жарты стакан алдын ала қыздырылған минералды сілтілі су немесе итмұрын қайнатпасы (цикорий қолдануға болады).
- Таңғы ас: жарты порция сұлы сүт ботқасы (ол сұйық болуы керек), стакан сүт.
11 сағат: 1 стакан алма шырыны. Оның орнына шикі алма жеуге болады (1 дана). - түскі ас: көкөніс езбелерінен жасалған сорпа (жарты бөлігі), сүтке негізделген желе.
17. 00: сәбіз немесе қызанақ шырыны (стакан). - Кешкі ас: сұйық сүттен жасалған күріш ботқасының жарты бөлігі, 1 стакан жеміс компоты (құлпынай, алмұрт, алма).
кешкі 9: бір стакан айран. - Түнде: сүт пен бал қосылған шай (қант диабетіне қажет емес) немесе жасыл қантсыз - 1 стакан.
Бұл мәзірді аяқтардағы қабыну белгілері жоғалғанға дейін қолдануға болады.
Подагра үшін не жеуге болады?
Подагра - бұл дұрыс көзқарас пен дұрыс тамақтану принциптерін сақтауды қажет ететін күрделі ауру. Сондықтан подагра арқылы не жеуге болатындығын түсіну қажет. Бұған өнімнің кестесі көмектеседі.
Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета - не жеуге болады, тамақ кестесі:
| Сіз жеуге болатын тағамдардың тізімі: | Қолдану ерекшеліктері: |
| Қара немесе ақ нан, жайсыз тоқаштар. | |
| зефир, мармелад, джем, зефир, шоколад емес, балмұздақ. | |
| Сүтті жарма, вегетариандық борщ, жарма қосылған картоп сорпалары, жаңа және маринадталған көкөністерден жасалған салаттар, винегрет, көкөніс уылдырығы, көкөніс, сүт немесе қаймақ тұздығы. | Бұл жағдайда сүтті сұйылту керек. |
| Апельсин, мандарин, жасыл алма, құрма, хурма, кептірілген жемістер (мейізден басқа), құлпынай, лимон, өрік, алмұрт. | Әрине, сіз тек жемістерді және көп мөлшерде жеуге болмайды. Тамақтану толық және әр түрлі болуы керек. |
| аскөк, жүгері, қызылша, пияз, сарымсақ, картоп, сәбіз, қырыққабат, қияр, цуккини, баклажан, қызанақ, асқабақ (зат алмасуды жақсартуға көмектеседі). | Сарымсақ ең пайдалы, өйткені ол қабыну процесін жоюға көмектеседі. Сонымен қатар, көкөністер ораза күндері белсенді қолданылады. Картоп пен қиярда көп мөлшерде калий бар, сондықтан олар зәр қышқылының ағзадан шығарылуын күшейтеді. |
| Дәнді дақылдардан басқа барлық дәнді дақылдар. | Бұршақтар жеуге болмайтын тағамдардың тізіміне кіреді, өйткені құрамында зәр қышқылы бар және көп мөлшерде. |
| Теңіз цефалоподтары, шаян тәрізділер, асшаяндар, майсыз балықтар (лосось, форель), кальмар. | Бұл тағамдар подагра ауруына өте пайдалы. Диета қайнатылған балықты қамтамасыз етеді, ал сорпаны ағызған жөн. |
| қоян, күркетауық, тауық. | Кез-келген ет аптасына 2-3 рет және 170 г аспайтын мөлшерде тұтынылады. |
Сусындардан: көк шай, жемістер мен жидектерден жасалған шай, сүт пен лимон қосылған шай, шырын (кез келген, тіпті қызанақ), шөптерден жасалған шай, жеміс-жидек сусындары, жемістер мен жидектерден жасалған компоттар, жаңа піскен қияр шырыны, подаграға арналған сілтілі минералды сусонымен қатар өте пайдалы, итмұрын сорпасы, цикорий.
Подагра кезінде нені жеуге болмайды?
Егер пациенттің аяқтарындағы буындар зақымданса, сіз подагра арқылы не жеуге болмайтынын білуіңіз керек. Шындығында, диета кезінде кейбір тағамдарды (тіпті жемістерді) тұтынуға кеңес берілмейді, өйткені олар құрамында белгілі мөлшерде пуриндер бар. Дұрыс тамақтанусыз симптомдарды емдеу немесе кем дегенде жою мүмкін емес.
Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета - нені жеуге болмайды, тамақ кестесі:
| Ет және құс еті | ысталған, шикі ысталған және қайнатылған шұжықтар, ұсақ шұжықтар, шұжықтар, жас жануарлардың еті, майлы шошқа еті, ішкі мүшелер (өкпе, бауыр, бүйрек), консервілер |
| сүт өнімдері, жұмыртқа | тұзды және ащы ірімшіктер |
| теңіз өнімдері, балық | майлы, тұздалған, қақталған немесе қуырылған балықтар (сардиналар, спраттар, треска), уылдырық |
| Көкөністер | саңырауқұлақтар, қымыздық |
| Дәнді дақылдар | жасымық, бұршақ, соя, бұршақ |
| тәттілер | кілегейлі пирожныйлар, пирожныйлар |
| тағамдар | ет, балық немесе саңырауқұлақ сорпасы, қымыздық сорпасы, сондай-ақ бұршақ және шпинат қосылған тағамдар; жоғарыда аталған сорпаларға негізделген тұздықтар, майонез |
| Дәмдеуіштер | бұрыш, қыша, желкек, ыстық дәмдеуіштер |
| Майлар | маргарин, шошқа майы |
| жемістер, жидектер | жүзім, інжір, таңқурай |
Сусындарды ішуге болмайды: кез-келген алкоголь, әсіресе сыра мен шарап; кофе, какао, қою шай (ұсынылған сусындарда пуриндер болғанына қарамастан, олар несеп қышқылына бөлінбейді, дегенмен олар дегидратацияға ықпал ететін күшті диуретикалық әсерге ие).
подаграға арналған үлгі мәзір
Подаграға қарсы емдік диета аурудың қайталану қаупін азайтады, ауырсынуды басады және зәр шығару жүйесін қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, мұндай тамақтану жүйесі дене салмағын қалыпқа келтіруге көмектеседі және салауатты өмір салтының принциптерінің бірі болып табылады.
Подагра мен жоғары зәр қышқылына арналған диета - дұрыс және дұрыс емес, мәзірдің үлгісі:
бірінші күн:
- Тамақтанар алдында: стакан итмұрын сорпасы.
- 1 таңғы ас: сүт қосылған шай, қырыққабат салаты.
- 2 таңғы ас: көкөніс шырыны.
- түскі ас: көкөніс сорпасы қосылған борщ, ақ тұздығы бар қайнатылған ет бөлігі (100 гр. артық емес).
- Түстен кейінгі тағамдар: стакан итмұрын сорпасы.
- Кешкі ас: сүт қосылған қарақұмық, қырыққабат көкөністері.
- төсек алдында: жеміс шырыны.
Екінші күн:
- Тамақтанар алдында: стакан итмұрын сорпасы.
- 1 таңғы ас: сүт қосылған шай, маймен немесе қаймақпен киінген қызылша салаты.
- 2 таңғы ас: көкөніс шырыны.
- түскі ас: қырыққабаттан арпа, шницель қосылған көкөніс сорпасы.
- Түстен кейінгі тағамдар: жеміс шырыны.
- Кешкі ас: сәбіз котлеттері, желе.
- Ұйықтар алдында: қарбыз немесе бір стакан йогурт.
Тағамдардың тізімін біріктіруге болады, диетотерапияның әсерін ол толық сақталған жағдайда ғана ұзақ уақытқа жетуге және консолидациялауға болатындығын ұмытпаңыз.
подаграға арналған рецепттер
Подаграға арналған рецепттерді дайындау өте қарапайым және арнайы дайындықты немесе тағамдардың белгілі бір жиынтығын қажет етпейді. Оларды барлығы үйде қайталай алады.
Жеңіл сорпа пюресі
Қажетті өнімдер:
1 сәбіз, 1 бас пияз, шампиньон, 2 ас қасық лимон шырыны, ½ шай қасық қант, 2 ас қасық күнбағыс майы, 30 г кілегей
дайындық:
Көкөністерді тазалап, тураңыз. Дайындалған сәбіз бен пиязды қыздырылған май құйылған кастрюльге салыңыз, отқа қойыңыз, 7-8 минут қайнатыңыз. Шпинат жапырақтарын қосып, пюреге дейін араластырыңыз. Лимон шырынын, қантты қосып, оны қайнатыңыз, үстелге қызмет еткен кезде кілегей салыңыз.
сүзбе кәстрөлі
өнімдері:
3 тауық жұмыртқасы, 100 г жарма, 100 г қант, 2 орама сүзбе, 200 г майсыз қаймақ, кептірілген жемістер, тұз, лимон шырынынан тазартылған сода.
дайындық:
Барлық ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз, оған 0, 5 шай қасық лимон шырынымен сөндірілген сода, мейіз қосыңыз. Алынған массаны дайындалған ыдысқа құйып, пеште 180 градус қызарғанша қызарғанша пісіріңіз.
тұздықпен буға пісірілген тауық еті
өнімдері:
Тауық еті 350 г, 70 г пияз, 30 мл сүт, 1 тауық жұмыртқасы, 150 г қайнатылған күріш, 70 г ақ нан, бұрыш. Тұз, шөптер. Тұздыққа: 150 г сәбіз, 200 мл тауық сорпасы, 50 г жасыл, 70 г пияз, өсімдік майы, 50 г қаймақ, 15 г бидай ұны, тұз, бұрыш, қызмет етуге арналған жасыл пияз.
дайындық:
Тауық етін кесіп, араластырғышқа салыңыз, пиязды, шикі тауық жұмыртқасын және сүтке, бұрышқа, құрғақ аскөкке малынған нанды қосыңыз. Мұқият ұнтақтаңыз. Қайнатылған салқын күрішті, ас тұзын қосып, ет шарлары үшін тартылған етті илеңіз, тоңазытқышта 20 минут тұрыңыз. Біз фрикаделькалар құрып, 6-8 минут пісіреміз. Пиязды және сәбізді қайнатыңыз, тауық сорпасын, шөптерді, бидай ұнын, дәміне қарай тұз, қаймақ қосыңыз. Баяу отта жылытыңыз. Бумен пісірілген фрикаделькаларды дайын тұздыққа салыңыз да, тағы 5-6 минут қайнатыңыз, жасыл пияз себіңіз.
баклажан және тартылған кастрюль
өнімдері:
баклажан, ұн, өсімдік майы, пияз, сарымсақ, тартылған ет, томат пастасы, ірімшік, кілегей, қара бұрыш, тұз.
дайындық:
Ұзындығы бойынша туралған баклажанды тұзбен, бұрышпен себіңіз, ұнға орап, екі жағына өсімдік майына аздап қуырыңыз. Сарымсақ пен пиязды қызарғанша қосып, тартылған етті қосып, 3 минут қайнатыңыз. Томат пастасы, бұрыш және тұз қосыңыз (1/2 кесе) Тағы 2 минут қайнатыңыз. Баклажандарды, тартылған ет пен үгітілген ірімшікті қабаттарға салыңыз, кілегеймен құйып, алдын ала қыздырылған пеште жарты сағат пісіріңіз, температурасы - 180˚С.
асқабақ пюресі сорпасы
өнімдері:
Су - 1 литр, асқабақ (алдын-ала қабығы) - 500 г, май - 2 ас қасық. л. , күріш - 2 ас қасық. л. , сүт - 2 ас қасық, қант - 1 ас қасық. л. , тұз - пышақтың ұшында.
дайындық:
Тазартылған асқабақты, жуылған күрішті, тұзды және қантты кастрюльге салыңыз, оған су құйыңыз және піскенше пісіріңіз. Майды еріген сары маймен құйыңыз, барлығын електен сүртіңіз немесе араластырғышпен ұсақтап, қайнатылған сүтке құйыңыз. Сорпаны қайнатып, қайнатылған кілегеймен толтырыңыз.
Ауырсыну белгілерін болдырмау үшін алғашқы ескерту белгілерінде дәрігерге жүгініңіз және дәрігердің барлық ұсынымдарын қатаң сақтаңыз. Оның ішінде тағамдық түзетулерге қатысты. Тәжірибелі диетолог сізге дұрыс мәзір жасауға көмектеседі, ол сізге зәр қышқылының концентрациясы жоғарылағанда не жеуге болатындығын және қай тағамнан мәңгілікке бас тарту керектігін айтады.